Vigilância Sanitária de Alto Taquari notifica açougues e fazendas contra abate clandestino
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| Foto: Ilustrativa/Reprodução IDAF |
A Vigilância Sanitária Municipal de Alto Taquari iniciou, na última semana, uma ofensiva preventiva para combater o abate clandestino de bovinos e a comercialização de carne sem procedência legal no município. A ação foi motivada por denúncias anônimas que apontam a prática irregular em propriedades rurais e a revenda do produto em estabelecimentos locais.
Como a denúncia inicial é anônima e ainda não apresenta provas materiais para medidas mais severas — como interdições ou prisões em flagrante —, o órgão optou por uma Notificação Extrajudicial abrangente. O documento foi enviado a proprietários de fazendas suspeitas e a todos os açougues da cidade, uma vez que o denunciante não especificou quais comércios estariam recebendo a carne irregular.
Foco na Prevenção e Saúde Pública
O objetivo da notificação é alertar sobre a proibição do abate sem a devida inspeção sanitária (seja ela municipal, estadual ou federal) e as consequências jurídicas da venda desses produtos. De acordo com a Vigilância, o consumo de carne clandestina oferece sérios riscos à saúde, como o contágio por zoonoses e infecções alimentares graves.
"O primeiro passo é educativo e notificatório. Queremos garantir que os proprietários estejam cientes das normas e que a comercialização só ocorra com produtos devidamente selados e inspecionados", afirmou o departamento.
Histórico de Apreensões
A preocupação das autoridades não é infundada. Em 2019, uma operação de grande escala com o mesmo foco resultou na apreensão de centenas de quilos de carne imprópria para o consumo em Alto Taquari. Na época, a ação culminou na assinatura de Termos de Ajustamento de Conduta (TAC) junto ao Ministério Público, obrigando açougueiros a se adequarem às normas sob pena de multas pesadas e fechamento dos estabelecimentos.
A Vigilância Sanitária reforça que continuará monitorando as denúncias e que novas fiscalizações de campo podem ocorrer a qualquer momento para garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
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