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Receita: Farofa Banana da Terra


Boa Tarde.

Na semana passada o Supermercado Super Ponto Bom Retiro deu uma dica especial de sobremesa diretamente do Nordeste, hoje a receita é a tradicional Farofa de Banana da Terra, comida que faz parte dos pratos típicos de Mato Grosso ou poderíamos dizer do Centro Oeste.

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INGREDIENTES

  • 3 bananas da terra médias
  • 2 cenouras médias
  • 1/2 lata de milho verde
  • 4 gomos de linguiça de pernil
  • 200 g de bacon
  • 1 cebola média
  • farinha de mandioca (branca ou amarela)
  • sal (se necessário porque o bacon já tem sal)


MODO DE PREPARO

  • Descasque as bananas da terra, corte em cubos e reserve
  • Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve
  • Corte o bacon em cubos e reserve
  • Rale a cebola em um ralo grosso e reserve
  • Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve
  • Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem
  • Enquanto isso pode ser numa frigideira que não seja tão rasa coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana da terra até dourar, com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo
  • Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem
  • Por último o sal


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